艳照门事件完整视频 王太贵：板栗烧鸡_大皖新闻 | 安徽网

本年入秋不久，接到故乡母亲电话，说春天喂养的鸡仔已成笋鸡，让咱们把孩子带且归，她要作念板栗烧笋鸡，给正在长体格的孙子孙女吃。放下电话艳照门事件完整视频，念念着家里的好吃，不禁野心勃勃，恨不得立马驱车回家，大饱口福。 

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我的家乡金寨地处大别山土产货，盛产板栗，素有“板栗之乡”的好意思称。家乡板栗有处暑红、大红袍、五子红、重阳红、油栗、毛栗等品种，体式、颜料、大小不一，可蒸、烤、烧、炒、煮、焖，滋味各有千秋。农谚说，七月杨桃八月楂，九月板栗笑哈哈。吃了鲜好意思的杨桃和山楂之后，就到了板栗上市的季节。家家户户，房前屋后，竹竿噼里啪啦敲打在板栗树上，像一场场精彩的乡村音乐会。指引棒持在男东说念主的手中，树下尽是提筐持钳的妇女和孩子，他们是这场献艺不成或缺的破裂。 

秋天，是乡村孩子最状态的季节。独一听大东说念主说要打板栗，孩子们便直爽若狂，仓猝戴上凉帽、背上竹筐、拿动怒钳，屁颠屁颠地跟在大东说念主死后，走进自家的板栗园。有些板栗球已提前裂开嘴巴，一副笑呵呵的模式，披露红色板栗果，仿佛急于和这个宇宙打照面。如若这时吹来一阵风，它们便会在倏忽间陨落，掉进禁绝丛中，像心爱捉迷藏的拙劣孩子。

因板栗产量大、储存技术短、销售渠说念多，价钱一直不高。而从城里兴起的板栗烧鸡，在犒劳东说念主们味蕾的同期，又抬升了鸡和板栗的价钱，可谓一举两得。 

《六安原味》一书中先容了20说念锅子，其中就有土鸡烧板栗。山区散养的土鸡能飞善跑，啄食虫豸林果，肉质坚实柔韧，体型不大，合适红烧。精选弥散甘甜的板栗，去壳扒皮，米黄色的板栗仁，光芒鲜亮，与土鸡沿路红烧，板栗领受鸡肉的鲜好意思，鸡肉浸透板栗的幽香，两者互相长入，催生一说念绝佳的时令好吃。 

板栗烧鸡，食材配料极为简便，土公鸡、板栗、葱、蒜、姜、辣椒、料酒、酱油等即可。把鸡块焯水，用中火煸炒，加料酒、辣椒和姜等，提味增香，再倒入适量净水，待汤汁渐浓时，板栗入锅，小火慢炖，直至鸡肉酥软，板栗粉糯，然后收汁出锅装盘。 

土锅土灶送上的板栗烧鸡炊火气十足，家的滋味，母亲的期盼，秋天的嗅觉，都萦绕在这说念菜的气味中。板栗烧鸡色泽红亮诱东说念主，晶莹晶莹，肉香骨脆，板栗因汤汁的浸润，粉糯甘甜，进口即化，甜咸之间，舌尖如梦如幻。 

由春入夏，夏去秋来，土鸡在板栗树下栖息、奔跑、啄食，逐渐长大；板栗树则从散叶、着花、服从，走向硕果满枝。技术和味蕾都有着极为雄壮的耐烦，地皮的高亢送礼，在天高云淡的秋天，让滋味升华为记念。 

三十年前，与公鸡搭档的一直是红烧肉，当时生流水平低，膂力服务深沉，好庇荫易打一次牙祭，重油重荤方才解馋过瘾，像过度的繁复修辞，得志了学问匮乏者的念念象。红泥小炉，再配上两杯高粱酒，那险些是贤良都比不得。 

板栗从枝端来到锅中，噗嗤噗嗤的汤汁，像好意思好的生存，眉欢眼笑。一盘板栗烧鸡端上桌，着手被消散的，常常是金黄的板栗，连碎末都被勺子少许点舀尽。 

在莫得雪柜的年代，家乡东说念主用沙子保存板栗，沙和板栗掺和着堆放在湿气的屋角或地窖，过年时取出，板栗已经香脆。春节走亲访友，能吃上板栗烧鸡，王人备是贵宾待遇。 

时于本日艳照门事件完整视频，板栗烧鸡已成为家乡各大饭铺的牌号菜，一年四季随时都能吃上。母亲已将灶台收拣到清皑皑白，只等鸡肥栗香，“贴秋膘”一定少不了板栗烧鸡。